Куриная печень с яблоками

Автор: natalipiknik17

Описание: ВСЕМ Надо пробовать!!) Куриная печень с яблоками - тут прекрасно сочетаются вкус нежной обжаренной печенки, карамелизированного лука и сочного кисло-сладкого яблока! Блюдо точно не банальное!) Яблочная кислинка раскрывает вкус печени совершенно по-новому! Попробуйте!

Ингредиенты

Печень куриная — 600 г
Яблоко (зеленые) — 2 шт
Лук репчатый — 150 г
Масло растительное (для жарки) — 40 г
Мука пшеничная (для панировки) — 2 ст. л.
Вино белое сухое — 75 г
Сахар — 10 г
Орех мускатный (щепотка)
Зелень (сушеная)
Кориандр — 0,5 ч. л.
Перец черный (по вкусу) — 0,5 ч. л.
Соль

Приготовление

1. Обжарить лук на растительном масле, добавить сахар, а затем яблоки, посолить, добавить вино и тушить 5-7 минут.
2. Приготовить панировку для печени, смешав муку со специями.
3. Куриную печень запанировать в муке и обжарить на отдельной сковородке, не пережаривать. Затем добавить луково-яблочную поджарку и тушить еще 5-7 минут на медленном огне как показано в видео.
4. Готовую печень посыпать сушеной зеленью.

Куриная печень с яблоками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/