Хлебные лепёшки с сыром

Автор: krolya13

Описание: Эти невероятные лепешки можно готовить смело полную порцию, даже, если останутся, то их можно хранить в холодильнике ( а то и заморозить), а при подаче разогреть в микроволновке или же на сухой сковороде. Отлично заменят хлеб.

Ингредиенты

Опара

Молоко — 300 мл
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 30 г
Дрожжи (сухие, быстродействующие) — 8 г

Тесто

Яйцо куриное (комнатной температуры) — 1 шт
Сметана (комнатной температуры) — 120 г
Масло растительное — 50 г
Масло сливочное — 50 г
Мука пшеничная — 600 г

Начинка

Сыр твердый — 200 г
Зелень — 1 пуч.

Приготовление

Опару: Соединить все ингредиенты и нагреть до теплого состояния, перемешивая венчиком, до растворения сахара. Накрыть полотенцем и поставить в спокойное от сквозняков место на 15 минут. Должна появится шапочка из пены.

В опару добавить яйцо и сметану. Растопленное сливочное масло комнатной температуры и растительное.. Перемешать. Всыпать муку и замесить тесто, вымешивая 5 минут. Накрыть полотенцем и опять поставить в спокойное место, но уже минут на 45.

За это время тесто увеличится в 2-2,5 раза. Тесто обмять и разделить на 9 равных частей

Сыр натереть на мелкой терке. Зелень мелко нарезать ( в этот раз у меня, к сожалению, зелени не оказалось от слова совсем) и смешать с сыром. Каждую часть раскатать., положить сверху сыр с зеленью.

Собрать края лепешки поочередно к центру, защипнуть

Перевернуть и аккуратно раскатать скалкой в лепешку.

Лепешку выложить на сухую разогретую сковороду и обжарить с двух сторон до румяного цвета (6-7 минут).

Готовые лепешки складывать стопкой, смазывая каждую сливочным маслом. Приятного аппетита

Хлебные лепёшки с сыром — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/