Салат "Ерундопель"

Автор: Silverina1

Описание: Отличный постный салат, который можно поставить на любой праздничный стол. Раскладку ингредиентов даю на свой вкус, можете менять её в ту или иную сторону, подстраивая рецепт под себя.

Ингредиенты

Картофель (отварной) — 2 шт
Огурец (небольшой) — 1 шт
Лук красный (небольшой, в идеале ялтинский) — 1/2 шт
Иваси (слабосоленая, филе) — 2 шт
Икра красная — 1..2 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Уксус (белый винный или лимонный сок) — 3/4 ч. л.
Горчица (зернистая) — 1 ч. л.
Сахар (по желанию) — 1 щепот.

Приготовление

Картофель нарезать на небольшие кубики.

Добавить к нему нарезанный кубиками огурец.

Добавить мелко нарезанный сладкий лук.

И филе иваси, также нарезанное на кубики.

К растительному маслу добавить уксус или лимонный сок, горчицу и сахар, тщательное перемешать.

Влить заправку в салат, добавить красную икру.

Аккуратно перемешать салат.

Выложить готовый салат в красивую салатницу и подавать.

Как вариант, можно подать Ерундопель в качестве закуски, оформив его в виде канапе. Это тоже вкусно.

За рецепт благодарю Олю cookingoffroad.

И немного информации о названии.
«Ерундо́пель» (от ерунда + фр. pêle-mêle — досл. лопата+мешать, перен. мешанина, неразбериха) — закусочный салат из икры, рыбы и овощей. Впервые упомянут русским писателем Петром Боборыкиным в романе «Китай-город» (1882). Согласно Боборыкину, изобретателем салата является некий «литературный генерал» из Петербурга.
Слово «ерундопель» вошло в русский язык, а салат — в кулинарию; салат с таким названием и поныне можно встретить в поваренных книгах. Рецептура его может различаться, неизменным остаётся наличие рыбы (а также иногда икры), овощей, приправ, и общая предназначенность блюда — как закуски к алкогольным напиткам, прежде всего к водке.

Салат "Ерундопель" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/