Пудинг из риса с орехами и изюмом

Автор: GlamyRa

Описание: Прекрасная альтернатива обычной рисовой каше - рисовый пудинг с орехами и изюмом. Даже если дети наотрез отказываются от молочной каши, такое угощение наверняка придется им по вкусу.

Ингредиенты

Рис — 0,5 стак.
Орехи кешью — 1 ст. л.
Миндаль — 1 ст. л.
Изюм — 2 ст. л.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Молоко — 3 стак.
Сахар — 1/3 стак.
Шафран — 1 щепот.
Кардамон — 1 щепот.
Соль — 1 щепот.

Приготовление

1. Подготовим заранее ингредиенты. Рис промыть, залить парой стаканов воды и оставить на 1 час.
2. Орехи измельчить ножом. На разогретую сковороду выложить масло и когда оно начнет шипеть всыпать орехи с изюмом. Обжаривать их в течении 2-3 минут постоянно помешивая.
3. В глубокую кастрюлю налить молоко и на умеренном огне довести до кипения.
4. Прежде чем молоко закипит, залить шафран 2 ложками горячего молока и дать настояться.
5. Всыпать рис в кипящее молоко и через 10 минут добавить сахар. Затем варить еще в течении 30-40 минут помешивая.
6. За несколько минут до готовности добавить в кастрюлю смесь орехов и изюма, шафрана, кардамон и соль. Подавать пудинг теплым.

Пудинг из риса с орехами и изюмом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/