Пирог «Гужере»

Автор: Natali2607

Описание: Это блюдо бургундское, там им никого не удивишь, в общенациональных кулинарных книгах рецепт тоже иногда встречается. Но на вашем жизненном пути скорее всего встретятся французы, которые никогда про них не слышали и тем более не пробовали. А зря. Потому что это оч-ч-ч-ень вкусно, несложно в исполнении и очень удобно, когда готовите к праздникам вашу скатерть-самобранку или просто принимаете гостей.

Ингредиенты

Мука пшеничная (для теста) — 200 г
Масло сливочное (для теста) — 150 г
Вода (для теста) — 300 мл
Соль (для теста)
Сыр твердый (для теста) — 100 г
Яйцо куриное (для теста) — 3 шт
Ветчина (для начинки) — 250 г
Ананас (я брала консервированный, для начинки) — 200 г
Сыр твердый (для начинки) — 200 г
Петрушка (для начинки) — 1 пуч.
Масло сливочное (для начинки) — 100 г
Мука пшеничная (для начинки) — 100 г
Молоко (для начинки) — 600 мл

Приготовление

Тесто: Растопить масло, добавить воду и дать закипеть, постепенно ввести муку и тщательно вымешиваем, чтоб не было комков, солим. Взбить яйца и добавить в тесто и тертый сыр.

Для начинки: Нарезать ветчину, ананас, петрушку, натереть сыр.

Соус: Растопить в сковороде 100 грамм сливочного масла.

Добавить 100 грамм муки, обжарить, снять с огня и постепенно ввести молоко. Тщательно перемешать.

Добавить соус в начинку, перемешать.

Тесто выложить в форму.

Сверху выкладываем начинку. И ставим в разогретую духовку 200С на 40-45 минут.

Когда пирог будет готов, лучше дать ему чуть-чуть остыть в форме, чтоб потом легко извлечь из нее. Приятного аппетита!

Пирог «Гужере» — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/