Морковный кулич с шоколадными каплями

Автор: Наталья Шилова

Описание: Ароматный, яркий эксперимент на Пасху в этом году... Очень удобный рецепт, т. к. тесто расстаивается ночью в холодильнике.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 350 г
Сахар — 120 г
Дрожжи — 7 г
Морковь — 120 г
Шоколад темный (термостойкие капли) — 80 г
Миндаль (лепестки) — 20 г
Масло сливочное — 100 г
Сливки — 120 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Цедра апельсина — 1 ч. л.
Шафран (несколько тычинок)
Соль — 0.5 ч. л.

Приготовление

Морковный кулич с шоколадными каплями ингредиенты

Сливки с шафраном довести до кипения, процедить. Смешать в чаше миксера сливки, сахар, соль, растопленное сливочное масло и цедру. Дать смеси немного остыть, добавить яйца, смесь муки и дрожжей. Все смешать с помощью насадки "крюк".

Ввести в тесто морковь, натертую на мелкой терке, шоколадные капли и миндальные лепестки. Хорошо вымесить миксером или руками. Чем дольше будет вымешиваться тесто, тем лучше.

Готовое тесто переложить в миску, смазанную растительным маслом. Накрыть миску пленкой и убрать в холодильник на ночь (минимум на 8 часов).

Наутро тесто поднимется. Разделить его на части, сформовать шары и заполнить небольшие бумажные формы примерно на половину. Дать куличам подняться, разогреть духовку до 180*С, выпекать куличи до сухой шпажки.

Украсить любимой глазурью.

Морковный кулич с шоколадными каплями — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/