Простой печеночный паштет

Автор: xsenia

Описание: Один из вариантов печеночного паштета. Думаю, многие его знают, но показываю по просьбе Захаренка и pinkflamingo1962 )))

Ингредиенты

Печень говяжья — 400 г
Молоко (кипяченое) — 1/3 стак.
Масло сливочное — 80 г
Морковь (средняя) — 1 шт
Лук репчатый
Петрушка
Соль
Перец черный

Приготовление

Трем морковь на средней терке, лук мелко режем, обжариваем несколько минут на растительном масле.

Порежьте печень мелкими кусками. Обжарим вместе с морковью и луком, добавьте петрушку (у меня не было свежей, добавила сушеную). Обжаривайте несколько минут, постоянно мешая, не пересушите.

Вскипятите молоко. Печенку пропускаем через мясорубку или перемалываем на комбайне с маслом, добавляя постепенно молоко горячее, но не кипяток.

Паштет хорош и на бутерброды, и как начинка для пирогов. Приятного аппетита!!!

Простой печеночный паштет — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/