Кускус с овощами

Автор: tatipovar

Описание: Быстрый и вкусный обед или ужин за 20 минут. Сытное, сочное и легкое самостоятельное блюдо для постного или вегетарианского стола. Или как великолепный гарнир к мясу. В отличие от других круп, кускус варится всего 5 минут. Это очень выручает, когда нужно быстро приготовить обед или ужин.

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 5 зуб.
Сельдерей черешковый — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Кабачок (небольшой) — 1 шт
Помидор — 1 шт
Соус томатный — 3 ст. л.
Кус-кус — 1 стак.
Вода — 2 стак.
Масло растительное — 3 ст. л.
Соль
Перец красный жгучий — 0.5 ч. л.
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Базилик
Кинза

Приготовление

В глубокой сковороде разогреть масло. Добавить по очереди мелкорезанные лук, чеснок, сельдерей, болгарский перец, кабачок, помидор. Добавить томатный соус, паприку, острый перец, базилик. Сверху на овощи насыпать кускус и залить кипящей водой. Воды должно быть в 2 раза больше, чем кускуса. Убавить огонь, накрыть крышкой и варить 5 минут. Затем выключить газ, перемешать набухший кускус с овощами, посыпать сверху кинзой, накрыть крышкой и дать настояться еще 5 минут.

Кускус с овощами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/