Котлеты «Повседневные»

Автор: Демурия

Описание: Невероятно сочные, нежные котлеты. Очень вкусные и простые, но оторваться от них невозможно. Угощайтесь!

Ингредиенты

Фарш мясной (свино-говяжий) — 600 г
Батон — 3 ломт.
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Специи (соль, молотый чёрный перец)
Укроп (сушеный) — 1 ч. л.
Куркума — 0.5 ч. л.
Кориандр (молотый) — 0.5 ч. л.
Мука пшеничная

Приготовление

В фарш добавить все специи, лук натереть на крупной тёрке, чеснок пропустить через пресс. У батона снять корочку и залить мякиш холодной водой (1 стакан) минут на 10.

Размокший батон отжать и добавить к фаршу. Тщательно вымесить фарш и немного отбить его, подкидывая вверх и шлепая об миску. Так повторить раз 10. Из фарша уйдёт лишний воздух, он станет более однородным и при жарке сохранит все соки. Сформировать котлеты и обвалять их в муке.

Обжарить котлеты с двух сторон на средне-сильном огне при закрытой крышке, на растительном масле. Потом можно котлеты немного потушить, добавив в сковороду воды и убавив огонь.

Приятного аппетита!!!

Котлеты «Повседневные» — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/