Шоколадные пряники с глазурью

Автор: donna2000

Описание: Очень простой и быстрый рецепт мягких домашних пряников в сахарной глазури! Приготовление шоколадных пряников займёт минимум времени, а результат превзойдёт все ожидания! Очень вкусно, быстро и просто! Выход около 25 шт. Диаметр моей вырубки 5 см.

Ингредиенты

Для теста

Молоко — 100 мл
Мука пшеничная — 190 г
Сахар — 100 г
Масло растительное — 20 мл
Какао-порошок — 40 г
Разрыхлитель теста — 8 г
Соль (щепотка)
Сода (щепотка)
Орех мускатный — 0.5 ч. л.
Кардамон — 0.5 ч. л.

Для глазури

Сахарная пудра — 100 г
Кислота лимонная (щепотка или лимонный сок)
Белок яичный — 1 шт

Приготовление

1. В чашу высыпать сахар и 60 гр просеянной муки, залить всё горячим молоком, перемешать до однородности и дать остыть.
2. В остывшую массу влить растительное масло без запаха, добавить какао, разрыхлитель, кардамон, мускатный орех ( специи можно заменить на другие при желании ), добавить соль и соду. Всё перемешать. Добавить часть муки и перемешать до однородности.
3. Остаток муки высыпать на рабочую поверхность, выложить на муку тесто и продолжать вымешивать тесто уже на столе. Муки может понадобиться чуть больше. Тесто должно стать очень мягким и не липнуть к рукам.
4. Припудрить стол мукой и раскатать тесто в пласт толщиной чуть меньше сантиметра. Вырубкой вырезать пряники ( диаметр моей вырубки 5 см ). Остатки теста также раскатать и вырезать из них пряники.
5. Переложить пряники на коврик силиконовый или бумагу для выпечки, и убрать в духовку разогретую до 180 градусов на 12 минут.
6. Для глазури - в белок добавить сахарную пудру по частям и высыпать лимонную кислоту, перетереть всё до однородной белой массы.
7. Остывшие пряники покрыть глазурью.
Приятного чаепития!

Шоколадные пряники с глазурью — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/