Пышная пицца

Автор: prigotovsam1

Описание: Я очень люблю пиццу. Перепробовала много рецептов и определила для себя, что пицца именно по этому рецепту - самая вкусная. Я не использую в пицце майонез и кетчуп. Вместо кетчупа смазываю основу домашним соусом, и мне кажется, что именно поэтому пицца получается необыкновенно вкусной и ароматной!!! Пицца как я люблю!!!

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная — 300 г
Сахар — 2 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Вода — 160 мл
Масло оливковое — 2 ст. л.
Дрожжи — 1 ч. л.

Начинка

Ветчина — 300 г
Моцарелла — 100 г
Сыр твердый — 100 г
Маслины — 10 шт
Помидор — 1 шт

Соус

Томатная паста — 1 ст. л.
Вода — 4 ст. л.
Соль — 0.3 ч. л.
Сахар — 0.5 ч. л.
Орегано — 1 ч. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.

Приготовление

1)В миске смешиваем муку, соль, сахар, дрожжи. Перемешать, сделать лунку. Вливаем воду и оливковое масло. Вымешиваем 10 минут. Если тесто туговато, влить 1 ст. л воды и 1 ч. л. масла. Поставим в теплое место на 1,5 часа.
2)Тем временем готовим начинку и соус. Нарезаем ветчину не сильно мелко. Помидоры полукольцами, сыр натираем на мелкой терке. Маслины нарезаем колечками. В емкости для блендера смешиваем все ингредиенты воду, томатную пасту, соль, сахар, орегано, оливковое масло. И измельчаем до однородной консистенции.
3)Лист накрываем пергаментом, и обязательно пересыпаем его мукой, маслом смазывать нельзя!!! Берем тесто и раскатываем в большой кружок. Смазываем оливковым маслом, это нужно для того чтобы влага от начинки не протекла в тесто. Смазываем соусом, кладем начинку, посыпаем тертым сыром.
4)Выпекать в разогретой духовке 10 минут 250С. Вкусная, ароматная пицца готова. Вы не заметите как тарелки будут пусты😋

Пышная пицца — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/