Описание: Очень вкусный капустный тарт с копчеными нотками под нежной заливкой. Тесто пирога получается рассыпчатым, но не слишком жирным. Вкуснота!
Ингредиенты
Мука пшеничная
— 300 г
Вода
— 100 мл
Яйцо куриное
(1 для теста, 4 для заливки)
— 5 шт
Масло сливочное
— 125 г
Морковь
— 1 шт
Лук репчатый
— 2 шт
Лук зеленый
— 40 г
Укроп
— 40 г
Капуста белокочанная
— 1/2 вилок
Чернослив
— 200 г
Сало
(копченое)
— 150 г
Сметана
— 2 ст. л.
Сыр твердый
— 100 г
Паприка сладкая
— 1 ст. л.
Соль
Перец черный
Приготовление
Тесто: муку смешиваем с маслом, добавляем яйцо, соль, воду. Замешиваем тесто и ставим в холодильник на час.
Для начинки: обжариваем на сковороде копченое сало, добавляем натертую морковь и лук, слегка обжариваем. По желанию кусочки сала можно убрать перед добавлением овощей. Капусту шинкуем и добавляем к овощам. Когда капуста будет мягкой, добавляем заранее запаренный и нарезанный чернослив. Солим, перчим по вкусу.
Выкладываем охлажденное тесто в съемную форму и равномерно распределяем по всему дну и бортикам. Выкладываем начинку.
Готовим заливку: смешиваем нарезанный укроп, зеленый лук, натертый сыр, паприку, яйца и сметану.
Выливаем смесь сверху овощей. Запекаем при температуре 180 С 30-40 минут до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
Тарт капустный на копченом сале — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Очень вкусный капустный тарт с копчеными нотками под нежной заливкой. Тесто пирога получается рассыпчатым, но не слишком жирным. Вкуснота!
