Овощной салат с пророщенным овсом

Автор: Igor Kabo

Описание: Полезный овощной салатик с пророщенным овсом, для тех кто правильно питается и следит за своим здоровьем. Латинское название овса посевного означает «быть здоровым» и я рекомендую употреблять пророщенный овес в пищу регулярно. Пророщенный овес богат витаминами, минеральными веществами, пектинами, клетчаткой, выводит шлаки и токсины, положительно влияет на работу печени и почек, замедляет старение организма.

Ингредиенты

Овес (пророщенный) — 100 г
Огурец — 1 шт
Помидоры черри — 150 г
Листья салата — 1/2 пуч.
Укроп — 1/2 пуч.
Масло оливковое — 3 ст. л.
Соль

Приготовление

1. Понадобится овес, подготовленный к проращиванию, который продается в магазинах. Чтобы правильно его прорастить, следуйте инструкции, которую вы найдете на упаковке.
2. Овес надо насыпать в глубокую миску, хорошо перебрать и несколько раз промыть, затем залить водой на 2-3 см выше уровня овса, через 5 часов воду слить и промыть зерна. Накрыть крышкой (неплотно, чтобы был доступ воздуха и они могли дышать) и оставить прорастать.
3. В течение следующих 18-20 часов 2-3 раза промыть и перемешать, чтобы поддержать в емкости влажную среду. Самые полезные и вкусные проростки тогда, когда их длина достигает 1-2 мм. Готовые проростки можно хранить около 5 суток в холодильнике, промывая и перемешивая 1 раз в сутки.
4. Приготовить салат: помидоры черри порезать на 4 части, листья салата поперек по 2-3 см, огурец соломкой, мелко нарезать укроп. Положить в глубокую миску, добавить оливковое масло, посолить и хорошо перемешать.
5. При подаче посыпать сверху пророщенным овсом. Зерна овса можно смешать в общей миске с салатом, это уже на ваше усмотрение.

Овощной салат с пророщенным овсом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/