Салат из маринованной свеклы и чернослива

Автор: мисс

Описание: Известный всем салат из свеклы и чернослива можно сделать ещё вкуснее и полезнее. Для этого достаточно заранее замариновать варёную свеклу. Обилие приправ и специй сделает этот салат более пикантным, а кедровые орешки дополнят вкусовую палитру. Салат для тех, кто следит за фигурой и ведёт здоровый образ жизни.

Ингредиенты

Свекла (вареная) — 1 шт
Чернослив — 100 г
Орехи кедровые — 1 горст.
Листья салата — 2 шт
Масло оливковое — 2 ст. л.
Уксус (9%, винный или яблочный) — 2 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Сахар — 1/2 ч. л.
Смесь перцев
Кориандр (зёрна) — 1 ч. л.
Горчица (с зёрнами) — 1 ч. л.
Лук красный — 1 шт

Приготовление

Салат из маринованной свеклы и чернослива ингредиенты

Берём готовую вареную (или запечённую) свеклу, режем тонкими полосками или натираем на тёрке.

Добавляем красный лук, нарезанный (или натёртый) тонкими полосками. Добавляем соль, сахар, уксус. Перемешиваем, ставим в холодильник на 30 минут мариноваться.

По истечении указанного времени достаём маринованную свеклу из холодильника, добавляем нарезанный тонкими полосками чернослив. Если чернослив суховат, то запарьте его.

Добавляем в салат молотую смесь перцев, кориандр, горчицу, оливковое масло, перемешиваем.

На сервировочное блюдо (тарелку) кладём порванные или нарезанные листья салата.

Сверху листьев салата кладём горкой салат. Ставим в холодильник минимум на 30 минут пропитаться. Перед употреблением посыпаем подсушенными на сухой сковороде кедровыми орешками. Приятного аппетита!!!

Салат из маринованной свеклы и чернослива — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/