Бисквитный рулет "Кокос"

Автор: Adenka1

Описание: Рулет который покорил моего мужчину😉 Я его готовила 2 раза подряд, и до сих пор муж его вспоминает, поэтому берите на вооружение ☺️ Крем я изобрела сама, получился лёгкий воздушный и очень вкусный, ещё не жирный 😋

Ингредиенты

Бисквит

Яйцо куриное — 4 шт
Сахар — 150 г
Мука пшеничная — 120 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Какао-порошок — 3 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Вода (Кипяток) — 3 ст. л.

Крем

Творог — 300 г
Сметана (20%) — 2 ст. л.
Сыр сливочный — 200 г
Шоколад белый (+40г для украшения) — 100 г
Сахар — 50 г
Ванилин — 0.5 ч. л.
Стружка кокосовая — 40 г

Приготовление

Яйца взбиваем в пышную пену, добавляем сахар, и взбиваем до увеличения и побеления массы.
Смешиваем муку, какао, разрыхлитель и просеиваем в яичную массу. Аккуратно перемешиваем снизу-вверх. Вливаем растит. масло и кипяток, снова аккуратно вымешиваем до объединения всего теста. Выливаем на противень с пергаментом, разравниваем в ровный слой по всей поверхности противня, и выпекаем при 180 град.15 мин. Но ориентируйтесь по своей духовке ☝️
Готовый корж выкладываем на слегка увлажненное полотенце (на полотенце нужно положить пергамент иначе бисквит прилипнет к полотенцу и испачкает).
Сворачиваем в рулет, край сильно не зажимаем чтоб не сломался.
Подробнее смотрите в видео, там более понятно...
И оставляем так остывать пока готовится крем.
Для крема, растапливаем шоколад на водяной бане.
Пробиваем блендером творог, сметану и сахар, чтоб получилась пастообразная масса, добавляем крем сыр, взбиваем миксером 3-4 мин, вводим шоколад и снова взбиваем пару минут. Добавляем кокосовую стружку, перемешиваем и ванилин.
Разворачиваем рулет, выкладываем начинку и снова заворачиваем. Ставим в холодильник на 2-3 часа.
Украшаем растопленным шоколадом.
Можно угощать семью👌

Бисквитный рулет "Кокос" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/