Батат ароматный

Автор: tatabilga-2015

Описание: Батат -ароматный жаренный картофель. Универсальный гарнир, который подходит, как овощным, мясным, а также к рыбным блюдам. Пикантной самостоятельной закуской. Готовить можно по разному, очищенный картофель на сковороде или отварить до полуготовности, а потом нарезать на кусочки, запечь или обжарить. Предлогаю приготовить простой вариант.

Ингредиенты

Батат (средние) — 2 шт
Масло оливковое (1 ложку в картофель 2 ложки в заправку) — 3 ст. л.
Соль
Чеснок (я не добавляла) — 2 зуб.
Паприка сладкая (по вкусу) — 1/2 ч. л.
Куркума (по вкусу) — 1/2 ч. л.
Перец черный
Зелень (у меня кинза (любая, по вкусу)) — 2 веточ.
Кунжут (в картофель) — 1 ст. л.
Перец красный жгучий

Приготовление

Хорошо промытый и очищенный картофель нарезать на не большие кубики. Выложить в форму для духовки, добавить соль, перец, оливковое масло, все хорошо перемешать, поставить в духовку на 180" 30-35 минут до мягкости. Следите за своей техникой. Форму можно застелить пекарской бумагой. Если у вас картофеля на большую семью, необходимо перемешать через несколько минут, чтобы равномерно подрумянилась.

Приготовить заправку. Соль, душистый чёрный перец, перец красный жгучий, зелень мелко порубить, кунжут, куркума, паприка сладкая, масло оливковое. Все перемешать. Полить готовый картофель. Если вы будете добавлять чеснок, тогда нужно соединить все специи с 2 столовыми ложками оливкового масла + чеснок прогреть на сковороде пару минут.

Все готово! Приятного аппетита!!! Угощайтесь! Всем здоровья и благополучия!!

Батат ароматный — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/