Салат со свежими шампиньонами и помидорами

Автор: UNU

Описание: Вкусный и лёгкий салат из помидоров и шампиньонов с кедровым орешками. В салате присутствуют свежие шампиньоны. Не бойтесь их есть сырыми, это одни из немногих грибов, которые употребляют таковыми. В Италии и Франции свежие шампиньоны часто используются в кулинарии, а чем мы хуже!? Такой салат я часто готовлю на посиделки с подружками. Попробуйте и вы.

Ингредиенты

Шампиньоны (свежие) — 5 шт
Помидор (большой) — 1 шт
Лук красный — 0,5 шт
Орехи кедровые — 1 горст.
Соль — 1 щепот.
Сахар — 1 щепот.
Сок лимонный — 3 ст. л.
Масло подсолнечное (нерафинированное) — 3 ст. л.
Перец черный — 1 щепот.

Приготовление

Салат со свежими шампиньонами и помидорами ингредиенты

Свежие шампиньоны протереть салфеткой, убрать загрязнения, можно снять верхнюю шкурку со шляпки. Нарезать их дольками. Посолить, посыпать сахаром, перцем по вкусу. Сбрызнуть соком лимона. Перемешать. Грибы хорошо вбирают соль и сахар, так что пробуйте на вкус. Оставьте минут на 5-7.

Сладкий лук нарезать перьями и добавить к грибам. Перемешать.

Вкусные и сочные помидоры нарезать как вам гравится (я режу долькамии) и добавить в салат. Полить нерафинированным подсолнечным маслом. Аккуратно перемешать содержимое салатника. Посолить немного.

Кедровые орехи подсушить в микроволновке или на сухой сковороде до лёгкой желтизны. Следите, чтобы не подгорели!

Посыпать салат кедровым орехами и подавать на стол. Это очень вкусный и лёгкий салат! Приятного аппетита!

Салат со свежими шампиньонами и помидорами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/