Описание: Сегодняшний рецепт специально для любителей овощей. Легкий, очень вкусный и питательный супчик.
Ингредиенты
Шампиньоны
— 250 г
Кабачок
— 1 шт
Кориандр
— 1/2 ч. л.
Перец черный
— 1/2 ч. л.
Пажитник
— 1/2 ч. л.
Соль
Масло подсолнечное
(Для жарки)
Масло сливочное
— 1 ст. л.
Лук репчатый
— 1 шт
Картофель
— 2 шт
Приготовление
1)Шампиньоны чистим и нарезаем на ломтики. Несколько ломтиков откладываем в сторону: они нам понадобятся в дальнейшем для подачи крем-супа.
2)Кабачок очищаем от кожуры. нарезаем кубиками. Лук мелко шинкуем.
3)В разогретую сковороду наливаем подсолнечное масло, добавляем сливочное масло. На средней мощности обжариваем лук минут 5 до золотистого состояния.
4)Добавляем грибы (кроме тех, что мы нарезали для подачи), кабачок к луку в сковородку, солим, добавляем специи и обжариваем минут 8-10 чтобы шампиньоны подрумянились и усилили свой грибной вкус.
5)Чистим картофель, моем и нарезаем его на кусочки средних размеров, бросаем в сковороду, наливаем воду. Варим до полного размягчения картофеля. У меня это заняло 15 минут.
6)Переливаем в кастрюлю и пюрируем суп блендером до однородного состояния.
7)Добавляем сливки, перемешиваем, доводим до кипения, постоянно помешивая, и отставляем кастрюлю — крем-суп готов.
8)Для подачи поджарим отложенные ранее несколько ломтиков грибов на сковороде с двух сторон.
8)Грибной крем-суп готов, можно подавать. Разливаем горячий суп по тарелкам, сверху украшаем грибными ломтиками и зеленью.
Приятного аппетита и просмотра друзья!!!
Крем-суп из кабачка и шампиньонов — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Сегодняшний рецепт специально для любителей овощей. Легкий, очень вкусный и питательный супчик.
