Ранняя капуста в ржаном кляре

Автор: tatipovar

Описание: В сезон ранней капусты мое самое любимое блюдо - капуста в кляре. Пробовала делать кляр с разной мукой, но из ржаной получается самое вкусное сочетание с капустой. Они просто созданы друг для друга. А со сметаной или томатным соком - просто бомба.

Ингредиенты

Капуста белокочанная (ранняя) — 1 вилок
Яйцо куриное — 2 шт
Мука ржаная — 2 ст. л.
Соль
Перец черный
Масло растительное (для жарки)

Приготовление

Капусту разрезать на 4 части вдоль кочерыжки и отварить минут 5 до мягкости. Разрезать каждую четвертинку еще на 3 части вдоль кочерыжки.
Для кляра смешать яйца, муку, соль и перец. Обмануть каждый кусок капусты в кляр и обжарить с каждой стороны до румяной корочки. Подавать со сметаной или томатным соком.

Ранняя капуста в ржаном кляре — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/