Куриное бедро в иерусалимском маринаде

Автор: yustass1

Описание: Это рецепт от Израильского шеф-повара Марка Гильцетера. Один из самых лакомых кусков в курице - это бедро, та его часть, которая на иврите называется "паргит" (бедро без костей). Предлагаю простой рецепт стейка из куриного мяса, который всегда удается и нравится взрослым и детям.

Ингредиенты

Филе куриное (Паргит) — 500 г
Орегано — 40 г
Тимьян — 4 горст.
Чеснок — 4 зуб.
Мед — 50 г
Наршараб (Гранатовый сироп) — 70 мл
Масло оливковое — 30 мл
Куркума — 15 г
Соль
Смесь перцев

Приготовление

Куриное бедро в иерусалимском маринаде ингредиенты

Приготовить все ингредиенты

Для маринада нарезаем крупно тимьян и розмарин, чеснок нарезаем кольцами. Смешиваем все ингредиенты для маринада, кроме соли и перца, и опускаем в него паргит на 6-7 часов. Затем вытаскиваем паргит на сито, для того, чтобы стек маринад. Одеваем на шампура, солим и перчим. Жарил без шампуров просто на решётке. Жарим на гриле до готовности по 3-4 минуты с каждой стороны. Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6880

Куриное бедро в иерусалимском маринаде — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/