Тeплый салат "Картофелино"

Автор: Julja_lja

Описание: Из названия уже ясно, что салат из картофеля. Но с очень вкусными добавочками. Такой салат мне вполне заменяет ужин, а для мужа это гарнир.

Ингредиенты

Картофель (отварной, в мундире) — 500 г
Огурец соленый — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Зелень (у меня петрушка укроп зелёный лук и кинза) — 1 пуч.
Чеснок — 1 зуб.
Фенхель — 05 шт
Розмарин (веточка свежего) — 1 шт
Масло растительное (нерафинированное, или оливковое) — 3 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Сахар (по вкусу)
Уксус (для маринования лука)

Приготовление

Картофель отварить в мундире, дать совсем немного остыть и очистить. Пока варится картофель, нарезать солёный огурец полукружками.

Нарезать всю зелень и чеснок.

Лук нарезать соломкой и сбрызнуть уксусом, чтобы он замариновался. Для этого достаточно 10 минут.

Пока лук маринуется, возьмём веточку розмарина. У меня вот такая.

Мелко её нарежем, добавим в салат. Фенхель также нарезаем небольшими кусочками и добавляем в салат вместе с луком.

Тёплую картошку нарезаем довольно крупными кусочками и добавляем к овощам и зелени.

Солим, перчим - по вкусу. Можно добавить немного сахара, так как присутствует уксус. Добавляем масло, мне больше всего нравится либо растительное с запахом, либо оливковое. А Вы возьмите своё любимое.

Перемешиваем и сразу подаём на стол. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Тeплый салат "Картофелино" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/