Автор: mtata
Описание: Очень простой рецепт вкуснейших, быстрых лепешек. Нежные и воздушные лепешки может испечь даже начинающая хозяйка. Особенностью рецепта является то, что при замесе в тесто не добавляется яиц и при жарке лепешки следует поливать горячим маслом. Дрожжевые лепешки, жареные на сковороде, очень вкусная и сытная выпечка.
|
|
В миску для замеса теста раскрошить дрожжи, добавить сахар, залить теплым молоком. Венчиком перемешать, чтобы дрожжи растворились. Муку просеять, добавить соль, мягкое масло. |
|
Я замес сделала ручным миксером, насадки спирали. Как только тесто само начинает собираться в "ком", добавить растительное масло. Промесить в миске, сформировать шар. Тесто мягкое, работаем лопаткой. Накрыть миску крышкой или пленкой, убрать в теплое место на 30-40минут. |
|
Когда тесто вырастет в объеме в два раза, с ним можно начинать работать. Выложить на рабочую поверхность, припыленную мукой, обмять и разделить на равные части. У меня 7 шт. по 60г, диаметр почти 12см. Каждую часть раскатать в круглый пласт, ножом для пиццы сделать насечки в центре или вилкой несколько наколов. Оставить под пленкой на 5минут. |
|
На сковороде разогреть растительное масло. Когда опустили лепешку в масло, сразу ложкой набрать горячее масло и поливать им несколько раз. Тесто начинается обильно пузыриться. Огонь во время обжаривания лепешек должен быть средний. Маслом поливать только одну сторону. |
|
Обжарить каждую лепешку с двух сторон до золотистого цвета. Готовые лепешки выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Лепешки хороши, как в горячем, так и в остывшем виде. Подавать можно с медом, джемом, сметаной. |
