Автор: Ирушенька
Описание: Бурфи — популярный десерт индийской кухни. Представляет собой молочную помадку с различными наполнителями. Предлагаю вам вариант с клубникой. Десерт получается необыкновенно нежный и ароматный. По желанию можно использовать ваши любимые ягоды, в том числе и замороженные.
|
|
В сотейнике или на сковороде растопить сливочное масло. |
|
Насыпать сахарный песок и тщательно перемешать. |
|
Влить сливки, перемешать и варить на среднем огне до закипания. |
|
Смесь должна стать однородной, а сахарный песок - полностью раствориться. |
|
Добавить ягоды клубники. Если используете замороженную, размораживать ее не надо. |
|
Прогреть смесь на среднем огне минут 5. |
|
Пробить горячую массу погружным блендером. Вот такая воздушная получается. Ароматная и вкусная! Но не соблазняемся, действуем дальше. |
|
Постепенно добавляя сухое молоко и ванилин, продолжать пробивать массу погружным блендером. |
|
До консистенции густой сметаны. |
|
Разложить смесь по силиконовым формочкам. Удобно это делать с помощью кондитерского мешка. Масса достаточно быстро густеет, поэтому действовать стоит оперативно. Поместить формочки в морозильную камеру на 30-40 минут. Можно сделать бурфи круглыми. В этом случае массу необходимо поставить в холодильник. Она станет пластичной. И из нее будет легко сформовать шарики. |
