Закуска "Радужная"

Автор: gribanovaelena1980

Ингредиенты

• Молоко — 500 мл
• Яйцо куриное — 3 шт
• Мука пшеничная — 200 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Масло растительное (2 столовые ложки в тесто, 1 столовая ложка для смазывания сковороды, 1 столовая ложка для смешивания с зеленью) — 4 ст. л.
• Масло сливочное — 25 г
• Петрушка — 1 пуч.
• Щавель — 2 шт
• Куркума — 1 ч. л.
• Свекла — 1 шт

• Сметана — 1 ст. л.
• Майонез — 2 ст. л.
• Укроп — 1 пуч.
• Чеснок — 2 зуб.
• Огурец — 2 шт

• Яйцо куриное — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Майонез — 1 ст. л.

• Сельдь — 1 шт
• Свекла — 1 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сырок плавленый — 4 ст. л.

Приготовление

Готовим тесто для блинов. Смешиваем все ингредиенты, добавляем растопленное сливочное масло.

Тесто смешиваем, использую для этого миксер. Оставляем на 5-7 минут

В чашу кладём петрушку, листья щавля и 1 столовую ложку растительного масла

Перебиваем все погружным блендером

Тесто разделяем на 3 равные части. В первую добавляем измельченную зелень

Во вторую часть добавляем 1 столовую ложку сока из отваренной свёклы

В третью часть теста добавляем куркуму

Тесто 1

Тесто 2

Тесто 3

Жарем блины на сковороде. Блины не должны быть очень тонкими, для данной закуски лучше сделать более толстыми.

Получается по 4 блина каждого цвета

Готовим начинку 1. Смешиваем сметану и майонез. Добавляем мелко нарезанный укроп

Измельчаем и добавляем чеснок

Делаем слайсы из огурца

Готовим начинку 2. Отваренную морковь и яйцо натираем на терку, добавляем майонез.

Готовим начинку 3. Делаем филе из солёной сельди, разрезаем на небольшие кусочки или берём готовую пресерву. Заранее отваренную свёклу и яйцо трём и добавляем майонез

На пищевую плёнку кладём зелёный блин, распределяем четвертую часть начинки 1

Раскладываем сверху слайсы из огурца, солим слегка

Сверху кладём жёлтый блин

Распределяем по его поверхности четвертую часть начинки 2

Накрываем красным блином

Наносим небольшой слой мягкого плавленного сыра

Ближе к левому краю выкладываем кусочки сельди

Рядом с сельдь выкладываем четвертую часть начинки 3

Сворачиваем с помощью пищевой плёнки все в рулет

Отправляем на 10 минут в морозильник или на 30 минут в холодильник

Разрезаем рулеты на порционные кусочки

© 1povarenok.anvap.us