Стейк из тунца с горчицей и тимьяном

Автор: kr_andr

Ингредиенты

• Тунец (стейк) — 2 шт
• Горчица (французская) — 1/4 ст. л.
• Тимьян — 1 ст. л.
• Соль
• Перец черный
• Масло оливковое
• Помидоры черри
• Лимон
• Петрушка

Приготовление

Горчицу лучше использовать французскую.

Стейки с обеих сторон посолить, поперчить, щедро смазать горчицей и посыпать тимьяном.

Разогреть сковороду, добавить масло. Обжарить с двух сторон примерно по 3 минуты. На самом деле, т. к. высота стейка, огонь, сковорода - могут отличаться, то лучше всего ориентироваться на температуру внутри. Она должна быть такая: 43 градуса - очень сочная и немного твёрдая 46 градусов - мясистая и сочная 49 градусов - твёрдая и сухая, как хорошо прожаренный стейк 54 градусов - твёрдая, сухая и рассыпчатая

Когда стейки будут готовы, вытащить их. И пока они доходят, обжарим в этой же сковороде помидоры черри. Так же можно приготовить любой гарнир или овощи, которые вы хотите.

Приятного аппетита.

© 1povarenok.anvap.us