Свекольно-ореховая паста

Автор: yugai ludmila65

Описание: Свёкла очень универсальный овощ, салаты и борщи, свекольники и маринованная. Вкусна в любом виде. Не менее хороша и закусочная паста ( паштет, намазка ) из свёклы с орехами. Буквально 5 минут Вашего труда, 20 минут для охлаждения и витамины на Вашем столе. Угощайтесь.

Ингредиенты

Свекла (две небольшие) — 220 г
Орехи (миндаль и кешью) — 50 г
Творог (9%) — 50 г
Чеснок — 10 г
Соус (сливочно-чесночный (майонез)) — 1 ст. л.
Кинза
Базилик (сушёный и листья свежего)
Соль (ореховая)

Приготовление

Заранее сварить или запечь свёклу. Орехи поджарить на сухой сковороде. Советую при выпекании хлеба или запекании мяса параллельно запекать и овощи - баклажаны или перцы, свёклу или картофель. Несколько дней в холодильнике они отлично хранятся.

Свёклу почистить, нарезать кусочками, добавить рубленые орехи, лепестки чеснока, творог, сушёный базилик. Измельчить в блендере. Оставить немного орехов для подачи.

Посолить, заправить соусом, довести по вкусу.

Зелень вымыть, обсушить, нарезать и добавить в пасту. Переложить в контейнер, выход 300 г..

Убрать в холодильник, на 20 минут. Подавать охлаждённым.

Украсить рублеными орехами, зеленью.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - /forum/13/~93/#com6988

Свекольно-ореховая паста — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/