Мойва с овощами в маринаде

Автор: alarm clock

Описание: Для этого рецепта подойдет любая мелкая рыбка, в моем случае мойва. Очень легкое, пикантное и освежающее блюдо, вкусная рыбка с хрустящими овощами, делается очень быстро и просто, можно взять с собой на дачу, на пикник. Нам понравилось. Отлично в качестве закуски, очень вкусно с отварной картошкой. Пробуем?

Ингредиенты

Мойва (или любая мелкая рыба) — 400 г
Огурец — 1 шт
Морковь — 1 шт
Уксус (яблочный 5-6%) — 4 ст. л.
Масло растительное (плюс на жарку рыбы) — 6 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль (плюс на жарку рыбы) — 1 ч. л.
Мука рисовая — 2 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт

Приготовление

Маринад Растительное масло, сахар, соль и уксус очень хорошо взбить или перемешать.

Огурец и морковь порезать соломкой.

Добавить лук, порезанный перьями. Овощи пожать руками и влить в них маринад. Перемешать.

В пакет насыпать муку и соль по вкусу. Мойву вымыть и обсушить. Ничего не отрезать и не потрошить!!!

В пакет с мукой и солью выкладываем мойву, завязываем пакет и трясем, чтобы мука и соль равномерно распределились на рыбу.

Рыбу обжариваем с двух сторон на растительном масле и сразу горячей выкладываем к овощам в маринаде. Остужаем и в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.

Выкладываем рыбу с овощами на блюдо и приятного аппетита!

Мойва с овощами в маринаде — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/