Автор: Vitusenka-2015
Описание: Это замечательная альтернатива хлебу. Все мы пробовали лаваш или лепёшки - это ещё один и довольно вкусный вариант лепёшки, родом из Италии.
Искусство фокачча-арт – это создание на пласте теста чаще всего яркой картинки на природную тематику. Фокачча для такого искусства - идеальный вариант. У нее ровная основа, которая быстро пропекается, из-за чего «картина» не успевает сгореть, сохраняя свою первозданность.
|
|
В чашке подогреть воду-40 гр, положить сахар и дрожжи. Дать пять минут активироваться. В миску всыпать муку, соль, добавить дрожжи с водой, замесить тесто. Тесто будет липнуть к рукам. Вымешивать добавляя оливковое масло. |
|
Долго тесто вымешивать не нужно. Как тесто поднимется, нужно сделать протяжку, не обминая его. Для этого мы руки смачиваем в воде, беремся за край теста и тянем его вверх, и складываем конвертом. Так сделать нужно с 4 сторон. И оставить на расстойку еще раз. |
|
Сделайте протяжку еще раз. (два подъема теста и две протяжки) |
|
Как тесто поднимется, выложить на лист пергамента. Тесто обмять руками, скалку использовать не надо. Выкладываем овощи, и даем еще подняться минут 20. |
|
А дальше начинается волшебство. Включайте фантазию. Привлекайте детей. |
|
Время выпечки в духовке: 200 градусов 20-25 мин. |
|
. |
|
Ирисы |
|
. |
|
Приятного аппетита! |
