Рулет из паштета в омлетной ленте

Автор: alarm clock

Ингредиенты

• Печень куриная — 250 г
• Масло сливочное (из них 15 гр на обжаривание) — 65 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Соль
• Перец черный
• Яйцо куриное (вареное) — 1 шт

• Яйцо куриное (крупные) — 2 шт
• Соль (щепотка)
• Майонез — 1 ст. л.
• Молоко — 1 ст. л.
• Мука пшеничная (без горки) — 1 ч. л.

Приготовление

Лук порезать полукольцами и обжарить в 15 гр сливочного масла.

Добавить промытую и обсушенную печенку. Довести до готовности - не пересушить.

Для омлета взбить все ингредиенты. Смазать сковороду или форму (я выпекала в прямоугольной форме на плите) вылить омлет и готовить на небольшом огне 3-4 минуты - на другую сторону не переворачивать!

Остудить омлет. Положить на пленку.

Печень с луком, пробить в блендере, добавить сливочное масло, соль и перец, еще раз пробить, добавить яйцо и еще раз пробить - попробовать на вкус. Выложить ровным слоем паштет на омлет. Свернуть рулетом.

Завернуть в пленку и убрать в холодильник (я разрезала сразу на 2 части). У меня на ночь. При хорошем масле застывает и режется отлично.

Нарезаем на рулеты наискосок и подаем со свежими огурцами.

© 1povarenok.anvap.us