Салат «Палермо»

Автор: Демурия

Описание: Сочный, ароматный салат с овощами и баклажанами. Очень вкусный, гармоничный, в меру пикантный. Заправка отдельная песня. Она настолько хороша, что вы вымокаете ее кусочком хлеба до последней капли. Угощайтесь!

Ингредиенты

Баклажан — 1 шт
Помидор — 2 шт
Перец болгарский — 1 шт
Листья салата (Молодой) — 6 веточ.
Чеснок — 2 зуб.
Базилик — 1 веточ.
Бальзамик (Уксус бальзамический) — 1 ч. л.
Перец красный жгучий — 0.5 ч. л.
Масло оливковое — 1 ч. л.
Сахар — 0.5 ч. л.
Соль (По вкусу)

Приготовление

Баклажан нарезать кружочками и обжарить в растительном масле с двух сторон. Выложить на бумажные салфетки, чтобы стекло лишнее масло. В салатник нарезать 1 крупный помидор дольками, листья салата нарезать произвольно. Болгарский перец 0.5 шт нарезать средним кубиком.

В чашу блендера выложить чеснок, листочки базилика. Помидор и оставшийся перец нарезать произвольно и все пробить блендером до однородной массы.

Заправку добавить к салату, добавить соль, перец, масло, уксус, сахар. Выложить баклажаны и салат перемешать. Отправить в холодильник на час, чтобы он настоялся.

Приятного аппетита!!!

Салат «Палермо» — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/