Автор: МурКатеринка
Описание: Предлагаю в жаркий летний день угоститься мятным мороженым, которое готовится очень просто, а получается вкусным, нежным и освежающим. Для подачи можно приготовить песочные корзиночки с клубникой, которые послужат прекрасным дополнением к десерту.
|
|
Листья мяты промыть и обязательно обсушить на полотенце (лишняя влага нам не нужна). Поместить листья мяты в сухой блендер, добавить 100 мл. сливок и измельчить до однородной массы. |
|
Переложить полученную массу в кастрюльку добавить ещё 100 мл. сливок, поставить на огонь, довести до кипения. Снять с плиты и дать остыть до комнатной температуры (за это время сливки вберут в себя весь мятный аромат). Затем процедить через мелкое сито. Процеженные сливки убрать в холодильник минимум на 1 час, охлаждённые они лучше взобьются. Через час к мятным сливкам добавить остальные 200 мл. сливок, взбить миксером на высокой скорости до устойчивых пиков. Затем добавить сгущённое молоко и снова взбить миксером. |
|
Переложить будущее мороженое в контейнер и убрать в морозильную камеру, доставая и перемешивая массу каждые 30-40 минут первые 3 часа. Затем оставляем ещё на 2 - 3 часа и мороженое готово. |
|
Для подачи мороженого я приготовила шоколадные корзинки с клубникой. Для этого в блендер поместить печенье и измельчить в мелкую крошку. Переложить крошку в миску, добавить растопленное сливочное масло и хорошо перемешать. |
|
Затем добавить какао и творог. Замесить тесто в эластичный шар. |
|
Разделить тесто на 4 части и разложить в формочки (у меня алюминиевые, поэтому я застелила их пищевой плёнкой, чтобы удобнее было вынимать корзиночки). Распределить тесто в корзиночках и убрать в холодильник на 1 час. Затем аккуратно вынуть получившиеся корзиночки, заполнить джемом и порезанной клубникой. |
|
Сверху на клубнику положить шарики мятного мороженого. |
