Заливной пирог со свежей клубникой

Автор: dnevnikshow

Описание: Заливной пирог с клубникой. Получается сочный, с грустящей основой и нежной начинкой. Рекомендую не разрезать его сразу, а дать полностью остыть, чтобы насладиться не только вкусом, но и красивым разрезом этого пирога. Для формы диаметром 24 см.

Ингредиенты

Основа

Мука пшеничная — 180 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Масло сливочное — 70 г
Сметана (15%) — 50 г
Сахар

Заливка

Яйцо куриное — 2 шт
Сметана (15%) — 350 г
Мука пшеничная — 30 г
Крахмал картофельный — 2 ч. л.
Клубника — 300 г
Сахар

Приготовление

Шаг 1

Муку смешать с сахаром, разрыхлителем и с мягким сливочным маслом и растереть в крошку. Добавить сметану и замешать тесто. Убрать тесто в холодильник на 20 минут.

Шаг 2

Соединить сметану с яйцами, мукой и сахаром и все хорошенько перемешать до однородности. Клубнику помыть, просушить и обвалять в крахмале.

Шаг 3

Тесто распределить по форме и создать бортики. Клубнику выложить сверху и залить заливкой. Выпекать при 180• 45’ Дать пирогу остыть, а потом разрезать.

Готово! Приятного аппетита!!!

Заливной пирог со свежей клубникой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/