Яблочный пирог из творожного теста

Автор: donna2000

Описание: Рецепт вкусного яблочного пирога на творожном тесте. Пирог по этому рецепту получается нежным, в меру сладким. Готовится очень просто и не занимает много времени! Размер моей формы 22 см.

Ингредиенты

Для теста

Мука пшеничная — 150 г
Разрыхлитель теста — 5 г
Творог (мягкий, нежирный) — 80 г
Молоко — 50 мл
Масло растительное — 50 мл
Ванилин (щепотка)
Соль (щепотка)
Сахар — 50 г

Для начинки

Яблоко (крупные, кислые) — 3 шт
Сахар — 30 г
Масло сливочное — 15 г

Для крошки

Масло сливочное — 50 г
Сахар — 40 г
Орехи (любые, молотые) — 50 г
Мука пшеничная — 70 г

Приготовление

1. В чашу высыпать просеянную муку, разрыхлитель, ванилин, соль, сахар, перемешать. Добавить растительное масло без запаха и молоко, перемешать и добавить творог. Перемешать всё до однородности и собрать в ком. Завернуть тесто в пакет и убрать в холодильник на 40 минут.
2. Яблоки очистить и нарезать кубиками. На сковороде растопить масло, добавить сахар и яблоки. Помешивая, томить яблоки при средней температуре 2, 3 минуты, что-бы они стали мягче. Дать начинке остыть.
3. Муку, измельчённый орех и сахар высыпать в ёмкость, добавить холодное масло и перетереть всё в крошку.
4. Щедро припудрив стол мукой, раскатать тесто в пласт.
5. При помощи скалки выложить тесто в форму ( диаметр моей формы 22 см ), форму предварительно застелить бумагой для выпечки и смазать маслом. Распределить тесто по форме, сформировав бортики. При желании, края подравнять ножом.
6. Выложить на тесто яблоки ( если в них много сока, то яблоки предварительно откинуть на сито, что-бы сок стёк ). Присыпать сверху пирог крошкой.
7. Выпекать при 180 градусах 35-40 минут. ( Я готовность проверяю по румяным бортикам ).
8. Готовый пирог извлечь из формы.
Приятного аппетита!

Яблочный пирог из творожного теста — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/