Баклажаны острые

Автор: yugai ludmila65

Описание: Салаты по-корейски желанны на каждом столе, любимы многими. Предлагаю ещё один вариант из баклажанов, острая закуска. Готовится быстро, буквально полчасика Вашего времени. Самое долгое, это ждать, когда салат настоится в холодильнике, ведь все корейские закуски раскрывают свой вкус полностью минимум через сутки. Ничего, потерпим, ведь нас ждёт вкусная закуска!

Ингредиенты

Баклажан (3 шт.) — 350 г
Соевый соус — 2 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Чеснок — 3 зуб.
Масло кунжутное (растительное, без запаха) — 1 ст. л.
Перец красный жгучий (от 1 до 3 ч.л.)
Зелень (петрушка, кинза, сельдерей)
Кунжут (жареный) — 1 ч. л.
Соль (1/3 ч.л.)

Приготовление

Баклажаны вымыть, обрезать хвостики, нарезать вдоль и пополам, длинные на три части.

Приготовить на пару, минут 10-15. P.S.: Спасибо Светлане МИСС за идею готовить их на пару, раньше я их варила, что не всегда удобно, то недоваришь - грубые, то переваришь - каша. Готовые баклажаны слегка остудить, нарвать на полоски, вилкой очень удобно.

Пока готовятся баклажаны, приготовить заправку. Смешать соевый соус, сахар, молотый чеснок, острый перец, соль, кунжутное масло. Удобно в баночке, отлично перемешивается.

Баклажаны переложить в салатник. Залить заправкой, перемешать

Добавить рубленую кинзу и жареный кунжут. Переложить в стеклянную или керамическую емкость, в пластиковую не советую.

Для настаивания убрать в холодильник, минимум на 12 часов.

Ароматные и острые, аж дух захватывает.

Баклажаны острые — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/