Живой огуречно-кабачковый соус

Автор: Okoolina

Описание: Соус из молодого кабачка и огурцов на сметане и твороге. Подойдёт и к молодой отварной картошке, и к котлетам, и к мясу... и просто намазать хлеб.

Ингредиенты

Огурец (короткоплодный) — 2 шт
Кабачок (кусок молодого кабачка примерно с короткоплодный огурец) — 0.25 шт
Творог (0% или любой жирности) — 100 г
Сметана (сметана в ложке берётся с горкой) — 2 ст. л.
Чеснок (небольшие, по вкусу) — 3 зуб.
Соль (по вкусу) — 0.5 ч. л.
Укроп — 1 веточ.
Перец кайен (по вкусу или любой вами любимый перец) — 0.25 ч. л.

Приготовление

Живой огуречно-кабачковый соус ингредиенты

Кабачок и огурцы я натру на средней тёрке. В соусе они мне так больше нравятся. Можно по желанию их разбить блендером. Творог и сметану выложила в чашу блендера, туда же отправила соль и чеснок. Разбила всё до однородной массы. для меня чеснока оптимальная норма здесь. Кладите по вкусу.

Отправляем творожно-сметанную смесь к огурцам с кабачком. Силиконовой лопаткой соединила. Порубила мелко укроп, отправила туда же. По вкусу поперчила. Кладите перец по вкусу. Если соус будут есть дети, то не перчите. Поперчите потом готовое блюдо. Я делаю соус к молодому отварному картофелю и куриным котлетам. Для меня соус просто отличный по количеству данных мной ингредиентов. Ставим в холодильник перед подачей на стол минут на 15-20.

Подаём. Я подам соус к блюду в соуснике каждому индивидуально.

Отлично подходит к молодому отварному картофелю.

К котлетам куриным. Очень вкусно намазать на подсушенный хлеб.

Если вы захотите получить соус однородной гладкой массой, то все ингредиенты просто хорошенько разбейте блендером. Я люблю, чтобы огуречки и кабачок чувствовались в соусе.

Полезно! Ароматно! Свежо!

Живой огуречно-кабачковый соус — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/