Салат "Закусочный"

Автор: Silverina1

Описание: Очень вкусный салат! Гости всегда едят его с удовольствием, особенной популярностью он пользуется у тех, кто предпочитает крепкие напитки.

Ингредиенты

Говядина (отварная) — 300 г
Огурец маринованный — 100 г
Опята (маринованные) — 200 г
Оливки зеленые — 100 г
Лук красный — 60 г
Лук зеленый — 20 г
Укроп — 15 г
Масло оливковое — 5 ст. л.
Соль
Перец черный (молотый)
Листья салата (для подачи, по желанию) — 1 пуч.

Приготовление

Отварную говядину нарезать на брусочки. Маринованные огурчики – соломкой. Оливки добавить целиком, но крупные можно и разрезать. Красный лук нарезать перьями, укроп и зелёный лук мелко нарезать.

С опят слить маринад (я промываю их от маринада под проточной водой).

Выложить говядину в миску, добавить к ней нарезанные огурчики, оливки, красный лук.

Добавить маринованные опята, зелёный лук и укроп. Приправить салат солью и чёрным молотым перцем, оливковым маслом, перемешать и убрать в холодильник на пару часов или дольше.

Вместо говядины можно взять язык, будет просто отлично! Укроп можно заменить кинзой, она прекрасно вписывается в салат, но любят эту прекрасную ароматную травку, к сожалению, не все.
Для подачи хорошо использовать зеленый салат, с ним смотрится симпатичнее + он добавляет свежую нотку (фриллис тут идеален, на мой взгляд).

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6906

Салат "Закусочный" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/