Яблочно-горчичный соус для колбасы и колбасок

Автор: alarm clock

Описание: Соус может облагородить блюдо, а может уничтожить. Этот соус необычный, непривычный на вкус, идеально подходит в мясным колбаскам, колбасам, сосискам и тд. Нам очень понравился, и я приглашаю попробовать!

Ингредиенты

Пюре фруктовое (яблочное ,без сахара) — 120 г
Яблоко (маленькое , сочное) — 1 шт
Горчица (дижонская) — 2 ст. л.
Уксус (рисовый) — 2 ст. л.
Соль
Перец черный
Сахар — 30 г
Петрушка

Приготовление

Яблочно-горчичный соус для колбасы и колбасок ингредиенты

Яблочное пюре возьмите готовое, но без сахара, или сделайте сами- пюре не жидкое.

Яблоко очистить и порезать мелким кубиком. В разогретую сковороду или сотейник с толстым дном всыпать сахар, не мешать, и на маленьком огне карамелизовать до светло -коричневого цвета

Аккуратно влить уксус, всыпать яблоко и перемешать, варить 2 минуты.

Снять с огня. Добавить горчицу, соль, перец, яблочное пюре, мелко нарезанные листики петрушки.

Хорошо перемешать, откорректировать на соль-перец. Остудить и убрать в холодильник минимум на 2 часа.

Подавать в охлажденном виде.

Яблочно-горчичный соус для колбасы и колбасок — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/