Автор: solnce 0606
Описание: Предлагаю вашему вниманию сливочное суфле на основе японского зеленого чая матча. Это нежный десерт с очень тонкой структурой, необычайным цветом и невероятно приятным, удивительным вкусом. Угощайтесь!
|
|
Желатин замочить в воде. |
|
Отмерить 200 гр. сливок. |
|
В сотейник налить 200 гр. молока. |
|
Добавить 8 гр. чая матча. |
|
Добавить сливки и все хорошо перемешать. Сотейник поставить на огонь, довести смесь до кипения, постоянно помешивая, но не кипятить. Снять с огня, добавить желатин, мешать до полного его растворения. |
|
Далее процедить. |
|
Разлить по формам и убрать в холодильник на 2-3 часа до полного застывания. |
|
Для крема, в чаше соединить творожный сыр, сливки и сахарную пудру. Взбить на средне-высокой скорости 3-4 минуты до устойчивых пиков. Переложить крем в кондитерский мешок с насадкой. |
|
Отсадить крем на суфле. Убрать в холодильник на 10-15 минут. |
|
Украсить листочками мяты и подавать к столу. |
