Дунайский кекс с чизкейком внутри

Автор: angkay

Описание: Если Вы не можете выбрать какой кекс печь обычный или шоколадный? А может чизкейк? Предлагаю не мучиться, а испечь этот кекс. Он невероятен! В нем сразу кекс обычный, шоколадный и чизкейк. А дополняет вкус - вишня! Рекомендую!

Ингредиенты

Кекс

Масло сливочное — 200 г
Сахар — 190 г
Ванильный сахар — 10 г
Яйцо куриное — 5 шт
Мука пшеничная (в/с) — 250 г
Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Какао-порошок — 25 г
Молоко — 30 мл

Чизкейк

Сыр сливочный — 200 г
Сахар — 40 г
Ванильный сахар — 5 г
Крахмал кукурузный — 10 г
Яйцо куриное — 1 шт

Дополнительно

Вишня (б/к) — 150 г
Масло сливочное (для смазки формы) — 10 г
Мука пшеничная (для формы) — 20 г
Шоколад темный (опция) — 150 г
Сахарная пудра (опция) — 30 г

Приготовление

Все продукты должны быть комнатной температуры. Сливочный сыр размешать миксером.
Всыпать сахар и ванильный сахар, выпустить яйцо. Перемешать.
Добавить крахмал. Перемешать.
Масло взбить с сахаром, ванильным сахаром и солью до пышности.
По одному добавить яйца. После каждого добавления хорошо взбить.
Муку смешать с разрыхлителем и содой. Всыпать в масляно-яичную смесь. Перемешать.
Тесто разделить на две равные части.
В одну часть всыпать какао и влить молоко. Перемешать.
Форму смазать маслом и посыпать мукой.
Выложить половину белого теста. Разровнять.
Сверху положить половину коричневого теста. Разровнять.
Вилкой аккуратно перемешать два слоя, делая вихри.
Отодвинуть тесто к бортикам и трубе. Должно получиться углубление.
В углубление выложить сырную массу. Разровнять.
Выложить вишню и слегка утопить.
Выложить оставшееся шоколадное тесто. Разровнять.
Светлое тесто. Разровнять.
Перемешать два слоя вилкой.
Разложить оставшуюся вишню.
Выпекать в заранее разогретой до 170 градусов духовке примерно 50-60 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.

Дунайский кекс с чизкейком внутри — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/