Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us. |
Автор: yugai ludmila65
Описание: Ушное - это старое русское блюдо, как правило, готовилось из говядины и подавалось по праздникам. Ароматное, с обилием овощей и с красивой запечённой шапочкой из теста, приготовим его и мы. Но с приставкой "а-ля", т. к. не в печи и без репы, зато с кунжутом..., но уверяю Вас - праздник с этим блюдом обеспечен. Угощайтесь.Рёбра вымыть, обсушить, нарезать. |
Обжарить рёбра на 1 ст. л. растительного масла, добавить лук. Жарить до золотистости лука, влить 1 стакан кипятка и тушить 40 минут, под крышкой на минимальном огне. |
С рёбер снять мясо, переложить с луком и соусом в огнеупорную форму. |
Влить 100 мл. кипятка, добавить топлёное масло. Приготовить из теста лепёшку, накрыть форму, смазать желтком и посыпать жареным кунжутом. |
Запекать до румяности при 180 градусах, минут 25. |
Подать горячим. |