Летние абрикосовые слойки

Автор: Anna_usa

Описание: Летний, вкусный, лёгкий во всех смыслах, абрикосовый десерт. Делается очень быстро. Минимум продуктов и время, максимум удовольствия.

Ингредиенты

Тесто слоеное — 1 упак.
Рикотта (можно заменить творогом или сливочным сыром) — 1 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Абрикос — 5 шт
Сахар — 50 г
Ванильная эссенция — 1 ч. л.
Джем абрикосовый — 1 ст. л.
Миндаль (лепестки) — 20 г
Сахарная пудра — 1 ст. л.

Приготовление

Абрикоски помыть, обсушить и разделить на половинки. Яйцо взбить слегка вилкой.

Рикотту, сахар, ванильную эссенцию и половину яйца перемешать венчиком до однородной массы.

Слоёное тесто разрезать на квадратики примерно 9х9 см. Противень застелить пергаментом и на него выложить тесто. Второй половиной яйца смазать края каждого квадратика.

В середину каждого квадратика положить столовую ложку рикотты и сверху половинку абрикоски. Вокруг начинки слегка надавив на нож нарисовать квадрат, резать тесто не надо. Выпекать в предварительно разогретой духовке (205*C или 400*F) 15-20 минут до золотистого цвета.

Миндальные лепестки слегка обжарить на сухой раскалённой сковороде пол минуты. Абрикосовый джем нагреть в микроволновке.

Готовые слойки смазать горячим джемом и посыпать миндальными лепестками.

Нет миндальных лепестков? Нет абрикосового джема? Нет проблем! Просто присыпьте слойки сахарной пудрой. Так же вкусно и красиво.

Летние абрикосовые слойки — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/