Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us.

Горбуша в фольге с овощами

Автор: vasilevg

Горбуша в фольге с овощами

Описание: Запекание в фольге чего бы то ни было – мяса, рыбы, птицы, овощей – практически всегда дает безупречный результат. Продукт сохраняет свой натуральный вкус, тушится в собственном соку. Горбуша сама по себе совсем не жирна, поэтому я всегда запекал ее, нашпиговывая свиным салом. На этот раз поступил немного иначе, хотя сало в рецепте тоже присутствует. Рыба на этот раз была невелика – меньше килограмма. Учитывая, что я снял филе с костей, и вовсе получилось граммов 600. На три порции, однако, хватило.

Ингредиенты

Приготовление

Горбуша в фольге с овощами ингредиенты Горбушу разделать: отрезать голову (если с головой – у меня была уже обезглавлена), плавники, хвост – это все можно использовать для приготовления бульона.

Горбуша в фольге с овощами ингредиенты Тушку разрезать на части примерно по 9-10 см длиной. У меня таких вышло три.

Горбуша в фольге с овощами ингредиенты Сделать глубокий надрез по хребту, снять филе с костей – это можно сделать прямо руками.

Горбуша в фольге с овощами ингредиенты Лук порезать кольцами.

Горбуша в фольге с овощами ингредиенты Свеклу – брусками.

Горбуша в фольге с овощами ингредиенты Так же – брусками – порезать морковь.

Горбуша в фольге с овощами ингредиенты Сало разрезать на три тонких ломтя – так, чтобы каждый получился примерно в размер рыбного филе.

Горбуша в фольге с овощами ингредиенты На фольгу выложить кусочек сливочного масла.

Горбуша в фольге с овощами ингредиенты Сверху уложить брусочки свеклы и моркови – штук по 6-8 на порцию.

Горбуша в фольге с овощами ингредиенты На них – кожей вниз филе, немного посолить и поперчить.

Горбуша в фольге с овощами ингредиенты На филе выложить пару кружочков лука.

Горбуша в фольге с овощами ингредиенты На них – сало, тоже посолить.

Горбуша в фольге с овощами ингредиенты Сверху – вторую часть филе, посолить, поперчить, плотно свернуть фольгу.

Горбуша в фольге с овощами ингредиенты Готовые конверты уложить на противень.

Горбуша в фольге с овощами ингредиенты Запекать в духовке при 200 градусах 40 минут. Подавать можно прямо в фольге.

Горбуша в фольге с овощами ингредиенты Но можно и выложить на блюдо, украсив зеленью. Приятного аппетита!




Горбуша в фольге с овощами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/

© 1povarenok.anvap.us
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru