Крылышки как в KFC

Автор: kolesnikov 1983

Описание: Сегодня приготовим острые крылышки KFC. Фастфуд любят миллионы, но многие и не долюбливают. Если вы позволяете себе иногда фасфуд то этот рецепт острых крылышек для вас! Ну что, приготовим крылышки КФС дома?

Ингредиенты

Крылья куриные — 1,5 кг
Мука пшеничная — 500 г
Паприка сладкая (2 в маринад + 3 в панировку) — 5 ч. л.
Перец чили — 1 ч. л.
Соль (без горки, 1 ч.л. соли оставляем для панаривки.) — 1,5 ст. л.
Порошок чесночный — 2 ч. л.
Имбирь (сушёный) — 2 ч. л.
Перец черный — 2 ч. л.
Кориандр — 2 ч. л.
Масло растительное — 500 мл
Вода — 3 л
Куркума — 2 ч. л.

Приготовление

1. Крылья состоят из 3-х частей, нам понадобятся только две из них. Ту что самая тонкая и без мяса отделяем она нам не нужна. Разделяем крылья по суставу на две части.
2. Готовим маринад. В кастрюльке смешиваем: воду 100 мл. паприку 2 ч. л., кориандр, перец чили, сушёный чеснок, соль, сушёный имбирь, растительное масло 2 ст. л. Все ингредиенты для маринада, перемешать и добавляем крылья. Убираем в холодильник от 5 до12 часов, периодически перемешиваем.
3. Готовим панировку: в миске смешиваем муку паприку 3 ч. л., соль 1 ч. л., куркума 2 ч. л., перемешиваем.
4. Воду переливаем в глубокую кастрюлю, так чтобы потом было удобно опускать крылья.
5. В казан добавляем 500 мл. растительного масла без запаха, разогреваем.
6. Острые замаринованные крылья опускаем в панировку, их тщательно нужно запанировать.
7. Крылья в панировке перекладываем в сито и опускаем в воду, держим 30 секунд, затем поднимаем сито с крыльями, и ждём пока лишняя вода стечет, и снова тщательно обваливаем в панировке.
8. Опускаем запанированные крылья в разогретое масло, и жарим до темной корочки примерно 9 мин.
Готовые крылья выложить на бумажное полотенце или в миску. Всем приятного аппетита!

Крылышки как в KFC — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/