Аджика от Волохи

Автор: Липач Галина

Аджика от Волохи

Описание: Сегодня готовим вкусную домашнюю аджику по рецепту Волохи. Это кулинарный канал на ютубе. Володя, спасибо за супер аджику. Домашняя аджика с острым перцем добавит вашим любимым мясным блюдам остроты и пикантности. Любители острых приправ обязательно оценят аджику, приготовленную по этому рецепту. Я делала двойную порцию!

Ингредиенты

Помидор — 2 кг
Перец болгарский (красный) — 2 кг
Перец красный жгучий — 16-20 шт
Чеснок — 600 г
Уксус (виноградный красный) — 200 г
Масло растительное — 8 ст. л.
Аджика (сухая Абхазская) — 4 ст. л.
Кориандр (в зернах) — 2 ч. л.
Перец черный (горошком) — 2 ч. л.
Соль — 4-6 ст. л.
Сахар — 8-11 ст. л.
Кинза — 2 пуч.

Приготовление

Аджика от Волохи ингредиенты

Все овощи хорошо промываем и даем просохнуть. У помидор отрезаем попки и разрезаем на пополам.

Аджика от Волохи ингредиенты

У острого красного перца отрезаем хвостики.

Аджика от Волохи ингредиенты

Болгарский перец очищаем от семян и разрезаем на дольки.

Аджика от Волохи ингредиенты

Все овощи и кинзу пропускаем через мясорубку.

Аджика от Волохи ингредиенты

Кориандр и черный перец перемалываем в кофемолке, не очень мелко.

Аджика от Волохи ингредиенты

Добавляем все специи, уксус и растительное масло. Хорошо перемешиваем и оставляем при комнатной температуре на 6 часов.

Аджика от Волохи ингредиенты

Разливаем аджику по стерилизованным баночкам.

Аджика от Волохи ингредиенты

Закрываем крышками.

Аджика от Волохи ингредиенты

Храним в холодильнике.

Аджика от Волохи ингредиенты

Приятного аппетита.

Аджика от Волохи — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/