Салат из кабачков и свеклы на зиму

Автор: МурКатеринка

Описание: Предлагаю простой в приготовлении и необычный салат из свеклы с кабачками, который отлично разнообразит зимний рацион, внесет яркие и сочные краски в ваше меню.

Ингредиенты

Кабачок (очищенный от семян и кожуры) — 1 кг
Свекла — 500 г
Лук репчатый — 500 г
Чеснок — 15 г
Сахар — 100 г
Соль — 1 ст. л.
Перец черный — 0.5 ч. л.
Масло растительное — 50 мл
Уксус (9%) — 50 мл

Приготовление

Салат из кабачков и свеклы на зиму ингредиенты

Свеклу помыть, очистить от кожуры и натереть на крупной тёрке.

Кабачок помыть, очистить от кожуры и семян. Натереть на тёрке для моркови по-корейски, можно и на обычной крупной тёрке.

Лук почистить, помыть и нарезать полукольцами.

Переложить овощи в кастрюлю с толстым дном. Добавить чеснок, натертый на мелкой тёрке.

Добавить сахар, соль, перец и растительное масло. Хорошо перемешать.

Тушить на медленном огне 35 минут. За 5 минут до окончания добавить уксус и хорошо перемешать салат. Готовый салат разложить по заранее стерелизованным баночкам и закатать. Получилось две баночки по 800 мл. + небольшая тарелочка.

Сочетание ингредиентов образуют отменный вкус

Такой салат замечательно разнообразит повседневное меню и не останется незамеченным на праздничном столе

Угощайтесь

❤Приятного аппетита!!!❤

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - /forum/13/~93/#com6988

Салат из кабачков и свеклы на зиму — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/