Мусака с баклажанами и картофелем

Автор: VkusnyashkiUA

Описание: Рецепт легкой, сочной запеканки. Мусака с баклажанами, картофелем и курицей под соусом бешамель и сыром очень вкусное и сытное блюдо.

Ингредиенты

Баклажан — 3 шт
Картофель — 5 шт
Лук репчатый — 1 шт
Грудка куриная — 500 г
Чеснок — 3 зуб.
Помидор — 3 шт
Томатная паста — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 50 г
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 500 мл
Соль
Перец черный
Масло растительное
Сыр твердый — 150 г

Приготовление

Баклажаны нарезаем кружочками, солим, оставляем на 15 минут. Промываем и просушиваем с помощью бумажного полотенца.
Картофель нарезаем кружочками. Лук нарезаем мелким кубиком и обжариваем на растительном масле. Нарезаем мелко куриную грудку и добавляем в сковороду к луку. Помидоры нарезаем небольшими ломтиками и добавляем в сковороду, когда курица будет почти готова. Добавляем томатную пасту и измельченный чеснок. Хорошо всё перемешиваем.
Для соуса растапливаем масло, добавляем муку и хорошо перемешиваем, когда масса станет однородной вливаем молоко комнатной температуры и варим соус до загустения на маленьком огне, постоянно помешивая.
Выкладываем в форму, смазанную растительным маслом слой картофеля, затем баклажаны и смазываем соусом. Выкладываем всю мясную начинку, соус, баклажаны, снова картофель, соус и сверху посыпаем сыром.
Запекаем при 200 С до румяной корочки.

Мусака с баклажанами и картофелем — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/