Рисовая запеканка с грибами

Автор: OksanaBB

Описание: Предлагаю приготовить быстрое и вкусное блюдо на обед или ужин — запеканку с рисом, грибами и сыром.

Ингредиенты

Рис (отварной) — 2 стак.
Грибы — 300 г
Чеснок — 2 зуб.
Зелень — 30 г
Яйцо куриное — 3 шт
Кефир — 300 мл
Сыр твердый — 100 г
Масло растительное (для жврки)
Масло сливочное (для смазывания формы)
Соль
Перец черный

Приготовление

Грибы порезать кубиками и обжарить на растительном масле, пока не выпарится вся жидкость.

В миске смешать отварной рис с обжаренными грибами. Добавить мелко порезанную зелень и измельчённый чеснок, перемешать.

Выложить смесь в форму для выпечки, смазанную сливочным маслом, разровнять. Посыпать тертым сыром.

Отдельно приготовить заливку. Венчиком взбить кефир с яйцами, посолить и поперчить по вкусу. Полить заливкой рис.

Выпекать в духовке при 200°С 20-25 минут до румяной корочки.

Рисовая запеканка с грибами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/