Чесночные котлеты-гриль из бедра индейки

Автор: sibir77

Описание: Готовьте этих котлет побольше, если планируете их на пикник. Потому что на аромат чеснока, наверняка, подтянутся соседи. А чеснока в этих котлетках немало - целая головка!

Ингредиенты

Индейка (филе бедра) — 500 г
Чеснок (целая головка) — 1 шт
Петрушка (нарезанная) — 1 ст. л.
Горчица (дижонская) — 1 ч. л.
Вино белое сухое — 2 ст. л.
Соль
Перец черный (молотый)
Масло растительное (для обмазки котлет) — 2 ст. л.

Приготовление

Чесночные котлеты-гриль из бедра индейки ингредиенты

Для сочных котлет на гриле лучше готовить фарш из филе бедра индейки. Для этого рецепта я использовала бедро индейки ТМ "Индилайт". Нарежьте филе на кусочки и отправьте в процессор вместе с очищенным чесноком и петрушкой. Измельчите в фарш. Можно пропустить и через мясорубку.

Добавьте к фаршу горчицу и пару ложек белого вина. Посолите и поперчите по вкусу, хорошо перемешайте и отправьте в холодильник на 1 час.

Сформируйте из фарша небольшие шарики

Чтобы придать котлетам плоскую форму придавите их толкушкой для картошки или небольшой тарелкой

Каждую котлету смажьте при помощи кисточки растительным маслом. Жарьте на разогретом гриле примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Главное - не пересушить! Подавайте с овощным салатом.

Чесночные котлеты-гриль из бедра индейки — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/