Лапша по-тайски

Автор: Ivelinas

Описание: Этот ароматный тайский салат с арахисовой заправкой можно приготовить из разных видов лапши и овощей (я приготовила салат с рисовой лапшой, также подходит соба, лапша из коричневого риса или паста лингвини. Овощи тоже можно варьировать, хорошо подойдут капуста, морковь и редис).

Ингредиенты

Лапша (у меня рисовая) — 200 г
Имбирь (свежий, небольшой кусочек)
Чеснок — 2 зуб.
Паста арахисовая — 1 ст. л.
Масло кунжутное — 2 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Уксус (рисовый) — 2 ст. л.
Лук зеленый
Кинза
Морковь — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Арахис (обжаренный)

Приготовление

Приготовить лапшу по инструкции на упаковке и остудить. Приготовить заправку, перемешав в блендере имбирь, чеснок, арахисовую пасту, кунжутное масло, соевый соус, рисовый уксус.
Заправку смешать с лапшой. Добавить тонко нарезанные овощи (у меня морковь и болгарский перец), перемешать.
Перед подачей в салат добавить зеленый лук и кинзу, посыпать обжаренным арахисом.
Украсить ломтиком лайма.

Лапша по-тайски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/