Автор: golubga
Описание: Вкусный и сочный шашлык из филе индейки с овощами. Особенно вкусным получается шашлык со свежим молодым кабачком.
|
|
1. Филе индейки нарезаем пластинами. Удобно резать немного подмороженное мясо. Я кладу филе на разделочную доску и накрываю другой доской, а затем разрезаю на 2 части. И каждую часть разрезаю еще раз на 2 части. Получилось 4 пластины мяса. |
|
2. Затем 4 пластины разрезаем пополам. |
|
3. Получается 8 пластин. |
|
4. Кладем мясо в большую миску. Добавляем очищенные и порезанные: лук - кольцами и мелко чеснок. Из лимона выжимаем сок и выливаем в шашлык. |
|
5. Добавляем масло, приправу, душистый, молотый перец и соль, перемешиваем. Убираем миску с шашлыком в холодильник. Время маринования шашлыка – максимум 6 часов. |
|
6. Подготовим кабачок. Нарезаем из кабачка тонкие пластины и пересыпаем солью. Оставляем до выделения сока. Через 30 минут промокаем пластины кабачка бумажным полотенцем и убираем лишнюю соль. За это время пластины стали более пластичные. |
|
7. На промаринованный кусочек мяса, кладем пластину кабачка. |
|
8. Скатываем и формируем из них рулет. |
|
9. У меня сливовидные, небольшие помидоры с немного жесткой шкуркой, что очень подходит для шашлыка. Разрезаем помидоры пополам. Насаживаем шашлык на шампуры, чередуя с половинками помидор. У меня получилось 4 порции. |
|
10. Готовить такой шашлык можно на природе или в духовке, или в электрошашлычнице. Если в духовке, то застилаете противень фольгой, ставите решетку и жарите шашлык. Периодически переворачиваете и смазываете шашлык соком от овощей. Через 30 минут, шашлык был готов! Не пересушивайте шашлык. Можно отрезать небольшой кусочек мяса и попробовать. Очень сочные и нежные кусочки индейки. Приятного аппетита! |
